Ragoût de chorizo

• 1,2 kg de patates type Amandines

• 1 chorizo fort

• 2 oignons

• 2 gousses d'ail

• sel et poivre

• huile d'olive

1. Émincez les oignons et faites-les revenir dans un fait-tout, avec un peu d’huile d’olive.

2. Taillez le chorizo en tronçons, et ajoutez-les aux oignons pendant quelques minutes, avec l’ail pressé.

3. Pelez et coupez vos pommes de terre en morceaux de tailles égales. Mettez-les dans le fait-tout. Versez de l’eau, en dessous du niveau de la préparation.

4. Portez à ébullition, et faites cuire 20 à 30 mn, à découvert, à petit bouillon. Mélanger votre préparation de temps en temps pendant la cuisson, de façon à ce que toutes les patates cuisent uniformément.

5. Si le jus s’évapore trop, alors que les patates ne sont pas cuites, couvrez quelques minutes.