4 gousses d'ail
thym frais
beurre
sel et poivre
1.Préchauffer le four thermostat 7/8 (210/240°C) pendant 15 minutes.
2.Faire quelques trous dans le rôti et y mettre les gousses d'ail. 3.Parsemer de noix de beurre, de thym frais et bien saler et poivre.
Enfourner pour 20 minutes environ pour un rôti saisi et saignant au centre. Pour une viande plus cuite rajouter 5 à 10 minutes. Laisser reposer la viande 5 minutes avant de la trancher finement.
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