Poid aprox : 2.55 kilo
 
DESCRIPTION
Il s'agit d'une partie juteuse et tendre de l'animal, appréciée pour sa saveur caractéristique et sa polyvalence culinaire. Elle peut être rôtie au four, mijotée lentement dans des ragoûts ou des plats en sauce, ou même grillée pour obtenir une saveur fumée et délicieuse.
 
ORIGINE
Espagne
 
CONSERVATION
À conserver entre 0 et 5 ºC