Poid aprox: 2,45 kilo
 
Description: Il s'agit d'une partie juteuse et tendre de l'animal, appréciée pour son goût caractéristique et sa polyvalence culinaire. Peut être rôti au four, mijoté lentement dans des ragoûts ou des plats mijotés, ou même grillé pour obtenir une saveur fumée et délicieuse.
 
Origine: Espagne
 
Conservation: Conserver entre 0 et 5 ºC.